Viktdagbok fredag den 9 maj

Jag skulle ljuga om jag sa att jag kör viktväktarna. Visst betalar jag varje månad, visst går jag ner i vikt. MEN när jag "bara" äter ris och kyckling 90% av tiden, slutade jag räkna pp. Skulle vilja göra "patent" på kyckling ris dieten, men jag tror faktiskt inte att de är så hälsosamt i längden! 

Jag har vägt mig 2 ggr utan att få ut någon post på detta till bloggen.

Totalt viktnedgång sedan 131113: 24 kg

 

Mot samma mål = 67 kg, sakta men säkert!

Kycklingsoppa a la mig

Att äta bara ris och kyckling i 14 måltider i veckan känns så där efter några månader och när de finns så mycket härlig inspiration från andra, speciellt Connor's Kitchen, så tänkte jag också ta på mig experiment mössan på! Läste en av Lindas inlägg där hon gjort sallad att hon använt till kycklingen vitlök (antiinflammatoriska, antibakteriella, ...) gurkmeja (naturlig antihistamin, antiinflammatorisk, ...) och timjan. Då tänkte jag att varför inte göra soppa av samma ingredienser? Sagt och gjort och det blev toppen! Saknade bara brödet, men en vacker dag ska jag nog hitta någon recept som funkar på det med! För viktväktarna kan jag berätta att den här rätten är 9 pp och innehåller bara gröna baljor!

Kycklingsoppa a ala mig, 1 portion

1 st kycklingfilé

4 st potatis

1 st vitlöksklyfta

Broccoli

Gurkmeja, Timjan och salt efter önskemål

Skala potatisen och skär dem i små bitar. Koka dem i ca 10 minuter.

Under tiden skär kycklingen i tärningar och lägg med tillsammans med broccoli, vitlök och örter. ytterliga 10 minuter att koka hela soppan.

Viktigt att kolla när det har kokat klart att när du skär i kycklingen att den är helt vit och det ringer inget rosa. Potatisen ska vara mjuk.

Servera gärna med något god bröd. 

Havrekakor med eller utan carob/kakao

Äntligen får jag ut receptet på havrekakorna jag gjorde för några veckor sen. I låghistamin kost använder man väldigt mycket kokos eller havregryn som bas. Här har vi ett kombo! Jag ska inte ha äran utan en tjej som heter Linda och driver sidan på Facebook Connor's kitchen . Ni kommer märka att många av hennes recept kommer hamna här på min blogg, en inspirationskälla av dess like! Och för er viktväktarna kan berätta att en kaka är 2 pp oavsett vilken av receptet du använder nedan.

Havrekakor , ca 8 st (bas)

1 dl havregryn (mixade till mjöl, tar ca 10 sekunder)
2 msk kokosfett (inte smält)
1 msk agave (går byta ut som honung)


Havrekakor med chokladsmak, ca 8 st

Basingredienserna
1 tsk carob eller kakao


Blanda alla ingredienserna. Gör små bollar som du plattar till på bakplåtspapper och grädda i ca 7 minuter i 175 grader.

Låg svalna. De är rätt mjuka när det kommer ur ugnen men stelnar efter en kvart eller så.