Vattenmelon Shake (Precis som i Thailand!)

Efter att ha druckit min lime shake, var jag bara tvungen att fortsätta och testa! Nu tål jag inte själv längre vattenmelon men när jag var i Thailand gjorde jag det och den här jag gjorde är så ruskigt lik att det är en hårfin linje! Testa, det är super god!! För er som inte har iskrossare och mixern vill inte göra sitt jobb på isen, lägg isen i en plastpåse och slå med en gjutjärn, funkade toppen ;-)

1 glas vattenmelon shake

2,1 dl vattenmelon
16 isbitar som ska krossas till krossad is 
3 msk egen gjord "sirap" - vatten och socker (se utförande i receptet)

Börja med göra din egen sirap. Den ska blandas 1:1. Jag kokade 1 dl vatten med 1 dl socker och sen kylde jag ner det i kylen. Det som inte går åt, kan du fortsätta förvara kvar i kylen, så har du färdigt till när du ska göra nästa gång en shake igen. Viktigt att den är kyld innan den används i shake.

Blanda i en mixer: Vattenmelon, is och sirap. Det ska blandas så länge att isen blir krossad, inte längre! Har du färdig krossad is, blanda bara lite så att melonen blir "krossade". Servera i en glas.

Enjoy!

Lime Shake (Precis som i Thailand!)

Jag lovade egentligen ikväll bjuda recept på hemma gjorda slush, men det sparar jag i alla fall till imorgon och bjuder på denna oerhört goda Lime Shake! Ett läskande dryck som tyckes om från 4 åringen som av oss vuxna och jag till och med kunde dricka det (så tacksam)! Hoppas bara det håller i sig så ingen reaktion kommer så blir sommaren härlig när man kan ibland lyxa till med dessa goda dryck! 

1 glas lime shake

2-3 st pressad lime
16 isbitar som ska krossas till krossad is
1,1 dl vatten
3 msk egen gjord "sirap" - vatten och socker (se utförande i receptet)

Börja med göra din egen sirap. Den ska blandas 1:1. Jag kokade 1 dl vatten med 1 dl socker och sen kylde jag ner det i kylen. Det som inte går åt, kan du fortsätta förvara kvar i kylen, så har du färdigt till när du ska göra nästa gång en shake igen. Viktigt att den är kyld innan den används i shake.

Blanda i en mixer: Lime, is, vatten och sirap. Det ska blandas så länge att isen blir krossad, inte längre! Har du färdig krossad is, blanda bara med sked några gånger så ingredienserna blir blandade.
Servera i en glas.

Enjoy!

Kycklingsoppa a la mig

Att äta bara ris och kyckling i 14 måltider i veckan känns så där efter några månader och när de finns så mycket härlig inspiration från andra, speciellt Connor's Kitchen, så tänkte jag också ta på mig experiment mössan på! Läste en av Lindas inlägg där hon gjort sallad att hon använt till kycklingen vitlök (antiinflammatoriska, antibakteriella, ...) gurkmeja (naturlig antihistamin, antiinflammatorisk, ...) och timjan. Då tänkte jag att varför inte göra soppa av samma ingredienser? Sagt och gjort och det blev toppen! Saknade bara brödet, men en vacker dag ska jag nog hitta någon recept som funkar på det med! För viktväktarna kan jag berätta att den här rätten är 9 pp och innehåller bara gröna baljor!

Kycklingsoppa a ala mig, 1 portion

1 st kycklingfilé

4 st potatis

1 st vitlöksklyfta

Broccoli

Gurkmeja, Timjan och salt efter önskemål

Skala potatisen och skär dem i små bitar. Koka dem i ca 10 minuter.

Under tiden skär kycklingen i tärningar och lägg med tillsammans med broccoli, vitlök och örter. ytterliga 10 minuter att koka hela soppan.

Viktigt att kolla när det har kokat klart att när du skär i kycklingen att den är helt vit och det ringer inget rosa. Potatisen ska vara mjuk.

Servera gärna med något god bröd. 

Havrekakor med eller utan carob/kakao

Äntligen får jag ut receptet på havrekakorna jag gjorde för några veckor sen. I låghistamin kost använder man väldigt mycket kokos eller havregryn som bas. Här har vi ett kombo! Jag ska inte ha äran utan en tjej som heter Linda och driver sidan på Facebook Connor's kitchen . Ni kommer märka att många av hennes recept kommer hamna här på min blogg, en inspirationskälla av dess like! Och för er viktväktarna kan berätta att en kaka är 2 pp oavsett vilken av receptet du använder nedan.

Havrekakor , ca 8 st (bas)

1 dl havregryn (mixade till mjöl, tar ca 10 sekunder)
2 msk kokosfett (inte smält)
1 msk agave (går byta ut som honung)


Havrekakor med chokladsmak, ca 8 st

Basingredienserna
1 tsk carob eller kakao


Blanda alla ingredienserna. Gör små bollar som du plattar till på bakplåtspapper och grädda i ca 7 minuter i 175 grader.

Låg svalna. De är rätt mjuka när det kommer ur ugnen men stelnar efter en kvart eller så.

Ugnsrostad sötpotatis och rödbeta

Receptet hittade jag hos: 32whitehouse - Where we do our magic

Låg histamin kost eller inte, så är det här en jätte god rätt att tillaga! Nu stekta jag till lammytterfilé (som också är låg histamin), men det skulle nog vara godare att tillaga även den i ugnen med kött termometer för att få den perfekt. Själv skulle jag nog även tillaga rödbetorna aningen längre än sötpotatisen, så skulle rätter vara perfekt!

Ugnsrostad sötpotatis och rödbeta, 1 person

2 sötpotatisar (ca 100g)
1 rödbeta
1 vitlöksklyfta
½ msk olivolja

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och tärna sötpotatisarna och rödbetan. Hacka vitlöksklyftan. Lägg allt i en skål och blanda. Häll över  olivolja och blanda.

Fördela allt på en plåt med bakplåtspapper (det ska vara ett lager så att allt rostas jämnt) och skjuts in i ugnen i ca 20 minuter.

(Rödbetorna är så lite knaprigare än potatisen, vill du har dem mjukare får du rosta dem 5 minuter för sig.)

Viktväktarna: 4 poäng/portion. Bara gröna (mättande) baljor förutom olivolja.

 

Histamin: Låg histamin rätt, så njut om du har HIT!

Kladdkakemuffins (går även göra laktosfria eller mjölkfria)

Kladdkakemuffins, 9 st

100g flytande margarin (använd laktosfri eller mjölkfri vid allergi)
2 ägg
2½ dl socker
1½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop ägg och margarin.

Blanda ihop övriga ingredienser och sedan med ägg och margarinet.

Klicka i muffinsformarna och grädda i ugnen ca 8-10 minuter.

Godast är dem efter 1 natt i kylskåpet, servera med valfri tillbehör!

Viktväktarna: 5 poäng / muffins

 

Histamin: Här är boven kakao och bakpulver, så inget för histamin känsliga!

Recept: Havregrynsgröt med kardemumma

Havregrynsgröt med kardemumma, 1 portion

1½ dl havregryn

1 krm kardemumma

1 krm salt

3 dl vatten

Blanda ihop alla ingredienserna och koka 3-10 minuter.

Servera med valfria tillbehör.

Viktväktarna: 6 poäng för havregryn.

 

Histamin: Havregryn har låg histamin värde